酵启农业新篇：环保酵素赋能蔬菜种植

2025 年 3 月 4 日，福州市蔬菜研究所所长陈秀娟应邀带领高山研究员、林文高级农艺师，赴永泰县盘谷乡永泰丰源蔬菜育苗有限公司,开展“环保酵素制作与应用”专题讲座和蔬菜育苗调研活动，盘谷乡党委书记朱翔和分管领导、技术保障中心负责人以及相关部门工作人员，种粮大户、家庭农场、农民合作社、农业企业代表等参加。

讲座期间，陈秀娟所长紧紧围绕环保酵素在蔬菜生产中的作用，直击连作障碍、土壤退化等蔬菜种植领域的 “老大难” 问题，为推动蔬菜绿色发展找到解决思路。她详细阐释了环保酵素的定义、制作方法、使用技巧以及制作过程中的注意事项，简要介绍了其在环保、杀虫、家居清洁以及个人护理等方面的广泛应用，深入剖析其在改良土壤、减少病虫害方面的显著优势与应用前景。为让大家切实掌握制作要点，她还现场示范了酵素的制作流程，指导技术人员将红糖、果蔬残余和水按精准比例混合发酵。讲座结束后，陈秀娟所长一行与永泰丰源蔬菜育苗有限公司毛有仓总经理、当地技术员和种植大户一同就环保酵素在蔬菜育苗和土壤改良中的实际应用展开热烈探讨。大家纷纷表示环保酵素的制作流程简单、原材料也容易获得，还可以帮助减少垃圾量，有着很好的环保效果，尤其对净化水质、改善土壤等方面效果显著，此次讲座为他们提供了实用的技术指导，未来将尝试制作和应用环保酵素用于农业绿色生产和日常环保生活中。朱翔书记表示陈秀娟所长带来春耕生产的“及时雨”，为永泰县盘谷乡农业提供了技术支持，为当地蔬菜绿色可持续发展提供了新思路。

蔬韵点亮校园：多彩蔬菜科普润心田

同一天，福州市蔬菜科学研究所联合高新区旗山中学开展“多彩的蔬菜”主题科普志愿活动，科技人员钟开勤和林亚琪赴学校做科普讲座，通过生动形象的报告和现场品尝互动活动向600余名师生进行蔬菜知识的科普。讲座以不同颜色的蔬菜为主线，系统解析不同蔬菜特性，介绍了蔬菜的营养价值，旨在让青少年构建从农田到餐桌的科学认知体系。在现场还增设了品尝活动，风味独特的水果辣椒受到了师生的一致好评。校领导表示今后要加强学校和我所的联动，普及农业知识，增强学生对农业的兴趣与热爱。本次活动通过科学讲解+感官体验结合的模式，让现代农业科技成果可触可感，开拓了学校学生的视野，为劳动教育添砖加瓦。

福州市蔬菜研究所通过这两场活动，成功搭建起农业技术落地实践与科学知识走进校园的桥梁，充分彰显了其在推动农业绿色发展和提升青少年科学素养方面的作用。在农业领域，环保酵素技术的推广为蔬菜种植可持续发展破除障碍提供可能，注入绿色动能；在教育阵地，“多彩蔬菜” 科普活动激发了青少年对农业科学的兴趣，在他们心中播撒下探索农业知识的种子。将来，福州市蔬菜研究所将继续秉持初心，以创新举措和专业力量，持续推动农业与教育领域的深度融合与发展，为乡村振兴和人才培养贡献更多智慧与力量 。