【农业科普】用紫光灯检测农残？蔬菜照出荧光=农残超标？
时间：2025-06-18 15:22
“菜篮子”，关乎百姓的切身利益。近期，一款被称为“神器”的紫光灯在电商平台受到热捧，称可以在选购蔬菜时检测农药是否超标，这是否有科学依据呢？
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科学原理分析
如有机磷、氨基甲酸酯类农药在紫灯照射下不会产生荧光反应。农药化学结构各不相同，用紫光灯检测农残不现实。
专业检测农药残留的方法常见以下两种：一种是快速检测法；一种是色谱、质谱定量检测法。
02
专业检测结果
将经紫光灯照射发生荧光反应的四季豆样品，经过胶体金快速检测法检测常见7种农药，结果为阴性，采用国标方法用液质联用仪检测该样品多达93种农药，均未检出。
证实使用紫光灯照射检测蔬菜农残不可行。
03
荧光反应揭秘
蔬菜在存储过程中会产生一些抗氧化类物质，比如阿魏酸、香豆类、黄酮类。蔬菜储存得越久产生的抗氧化物质就越多，荧光反应也越强烈。紫光笔在一定程度上能够测试蔬菜的新鲜程度，但不能反映农残是否超标。
04
选购蔬菜实用技巧
视觉检查：选择菜叶鲜绿有光泽、无黄叶黑斑的蔬菜。
触感检查：新鲜的蔬菜手感硬实且有弹性。
气味检查：新鲜的蔬菜应有自然的清甜气息，若气味异常或有化学试剂味，则可能存在问题。
选择正规渠道：选择正规生鲜店、农贸市场、超市购买或购买来自认证农场的产品，确保安全。
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来源：市农业农村局
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