工人正在采摘小平菇。通讯员 刘其燚摄

公司负责人钟则銮和工人们穿梭其中，小心翼翼地采收并装箱。“这一箱重20斤，今天共采收了5000多斤。”钟则銮介绍，这些平菇是江浙一带客户预定的，运过去后将马上投放市场。

“这是我们首次尝试种植平菇。”钟则銮说，与秀珍菇相比，平菇走菌快，出菇期更短，“福州冬季温度适宜，适合种植平菇，刚好填补了这一段时间市场上的空档期，这个菌棒第一茬产量可以达到半斤以上，虽然平菇单价不如秀珍菇，但产量更高，收益同样喜人”。

起步镇被誉为“中国秀珍菇之乡”，全国每3朵秀珍菇就有2朵来自起步镇。“以往春节都是菇农的农闲时间，现在采用液体菌种，秀珍菇每年可以轮作12次，采摘24次，春节也闲不下来。”钟则銮告诉记者，以往菇农都是每年3月种菌，6月至9月出菇，一年只生产一季，而且受固体菌种、人工与空气感染影响，秀珍菇易感染杂菌，出菇率也容易受到影响。

“这几年，我们采用液体菌种和智能化工厂的种植生产模式，菇农们也不用靠天吃饭了。”钟则銮带记者走进自己的秀珍菇智能化养菌房，一排排菌棒整齐地摆放在架子上，透过包装可以看到，不少菌棒里菌丝密布。“这些菌棒正在走菌，今年春节期间菌菇整体价格不高，我们把养菌房的温度调低，通过控温、控湿、控制光照来控制出菇时间，等市场价格上去了，再集中出菇。”钟则銮说，得益于液体菌种项目和智能化工厂，可以实现菌菇错峰上市，获得更多的市场定价权，使得经济效益最大化。

“以往，我们的秀珍菇都是卖给批发商，今年开始尝试‘触电’。”钟则銮说，罗源县农业农村局和起步镇政府联合开发了“云上起步”平台，借助“互联网+”模式，搭建起秀珍菇销售新渠道。“1月份，‘云上起步’推出直播带货活动，我们试水的‘DIY种植秀珍菇菌包’和‘七大菇综合菌汤包’深受顾客喜爱。”钟则銮说，今后，将用好网上平台，不断提升产品知名度和美誉度，努力拓宽销售渠道，实现企业增产又增收。