中秋将至，连江“海上牧场”迎来丰收季，40万尾类野生大黄鱼成熟上市，丰美的优质蛋白正源源不断从大海进入千家万户。

“定海湾1号”平台上，渔民捕捞大黄鱼。（连融媒供图）

智慧渔业是“海上福州”建设的重要内容。连江县定海湾海域是福州“百台万吨”深远海养殖工程的试验田。在距岸边约3公里处，“定海湾”“乾动”“泰渔”等系列深远海养殖平台，如钢铁岛屿般在此安营扎寨，一条条金鳞密布的大黄鱼畅游其间。据悉，深远海养殖平台大黄鱼单位产量是传统养殖的5倍，单位产值是传统养殖方式的10倍。

昨日，记者乘船来到“定海湾1号”深远海养殖平台上，只见渔民们正忙着将大黄鱼驱赶入一侧的水下网箱。“大黄鱼对声音很敏感，用铁棒敲击竹竿，大黄鱼听到声音就会往反方向的网箱游，方便我们捕捞。”借助小妙招，渔民吴传清顺利捕捞起一网网金灿灿的大黄鱼。

大黄鱼，又称黄瓜鱼，体色金黄、肉质细嫩、营养丰富，是我国养殖规模最大的海水鱼。其中，我省大黄鱼产量占到全国的80%以上，并且销往世界各地，福州、宁德是重要的养殖区。

“这鱼不一般，是我们自主培育的‘岱衢族’大黄鱼，脊椎骨可达27节，鱼身比普通大黄鱼更加修长，通体呈金黄色，鱼鳞光泽、肉质结实，是黄鱼族中的极品，目前‘定海湾1号’‘定海湾2号’深远海养殖平台上共有40万尾野化训练后的成品‘岱衢族’大黄鱼。”“定海湾”系列深远海养殖平台负责人卢统锋举着一条长40厘米、重约1公斤的大黄鱼说，像这样一尾品相完好的“福鱼”，能卖400多元，还供不应求。

在卢统锋的“监工”下，这些刚捕捞上来的大黄鱼立刻搭乘活水运输船上岸后，将在码头进行速冻和包装，最大程度保证大黄鱼的鲜度，而后通过快递冷链或配送车发往全国各地。

“临近中秋佳节，婚宴和家庭聚会陡增，这些‘福鱼’除了供应福州各大酒楼，还将远销北上广深以及浙江温州等地，最近每天都要卖出近1000公斤，预计中秋节前两天销量能再翻一番。”卢统锋说，与近岸养殖相比，在深远海养鱼不仅活动空间大，水质也更好、水流更急，藻类、浮游生物种类丰富，大黄鱼以这些小鱼小虾为食，肉质口感更加紧实、清甜鲜嫩，接近野生。值得一提的是，运输速度也很给力，短短几个小时，前一天傍晚还在海里畅游的鱼，次日就“游”上了外地食客的餐桌。

从木质渔排到塑胶渔排，从近海网箱到深远海智能化养殖平台，近年来，连江县深入践行大食物观，以工业化思维打造“海上粮仓”，积极推进“百台万吨”深远海养殖工程，相继投放了“振渔1号”“福鲍1号”“定海湾”“泰渔”“乾动”系列等11台（套）深远海智慧养殖平台，投放数、投产数均居全国第一，成为全国规模最大的海上智慧生态牧场，亦是“海上福州”建设成果的重要展示窗口。（记者 林文婧 通讯员 李宁伟）